Skip to main content
resep semur jengkol sunda

Resep Semur Jengkol Sunda

Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau.

Bahan-bahan: (Untuk 6 Porsi)

  • 500 gram jengkol
  • 1/2 sdm kopi
  • Kapur sirih secukupnya
  • Air secukupnya
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt biji lada
  • 1/4 sdt jinten
  • 3 butir cengkeh
  • 1/4 butir pala
  • 2 butir kapulaga
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Jengkol direbus bersama kopi dan kapur sirih sehingga jengkol tidak bau
  2. Setelah matang, tunggu sampai dingin lalu dikupas dan digeprek
  3. Siapkan wajan berisi minyak lalu semua bumbu ditumis sampai muncul aroma harum.
  4. Masukkan jengkol, kapulaga, cengkeh dan pala sambil diaduk sampai tercampur rata.
  5. Tuangkan kecap dan air sembari diaduk.
  6. Wajan ditutup sembari menunggu jengkol matang dan bumbunya mengental
  7. Anda taburi bawang goreng dan semur jengkol siap untuk disajikan

Sumber: https://thegorbalsla.com/resep-semur-jengkol/

error: Content is protected !!